すごい効果
多くの長期的な臨床研究から言えることは、甘味料でむし歯予防効果を証明したものはほとんどなく２つが一般的に言われています。１つはキシリトールです。もうひとつはいくつかのキシリトール研究でコントロール（対照）として用いたソルビトールです。さらに研究で分かったことは、ソルビトールよりもキシリトールの効果の方が優れていると言われています。キシリトールの世界で最初の研究は1975年の学会ですでに発表されており、 1980年代以降、WHO（世界保健機構）が主催した研究など、日本を含めて世界中で多くの研究結果が報告されています。大学でも研究が活発になりキシリトール研究はすごい勢いで進歩しています。むし歯予防効果は各々の研究で異なりますが、キシリトールを使用した場30～80％むし歯の発生を防いでいると言われています。また、フッ素入り歯みがき剤（歯磨き粉）の中にキシリトールを入れると、 10～12％むし歯の発生が少なくなっているとの報告もあります。